双螺旋压榨机采用铸造不锈钢螺旋作为输送和压榨螺旋，优点是压榨物料时压榨力大，出汁率高，螺旋不容易损坏。缺点是碰见粘滑的物料容易打滑不进料。

单螺旋压榨机：型号为3吨/小时、20吨/小时、40吨/小时，双螺旋压榨机型号为1.5吨/小时、5吨/小时、10吨/小时，单螺旋压榨机是一个螺旋和主轴同向旋转，适合压榨含植物纤维比较少、物料相对光滑的物料，如新品种葡萄、浆果、白菜、冬瓜、芦荟、中药渣等水果和蔬菜类。适用压榨破碎后的新鲜葡萄及经果汁分离后的皮渣或发酵后的葡萄皮渣、沙棘果、生姜、菠菜等含一定纤维的水果和蔬菜提汁。压榨机工作中对物料的压榨力大而均匀，出渣口锥形体由液压缸或弹簧控制，调节油压或弹簧压力可改变对物料的施压效果，调整出汁率，其效果因物料不同会有一定差别。与物料接触部分采用不锈钢制造。该机由机架、传动系统、进料部分、榨汁部分、液压系统和护罩以及电器系统组成。液压系统由柱塞式油泵提供压力油，通过压力可调式溢流阀控制液压的高低，两个油缸固定于尾部支撑座，通过活塞杆伸出控制物料出口的大小，排渣的干湿可根据要求随时控制。

压榨脱水机的工作原理大致如下：压榨机体中部设有进料箱，进料箱内设有滤板；待处理的物料通过泵或螺旋工具均匀输送到压榨脱水机的进料口，经过螺旋叶片的挤压和筛网的过滤，即部分汁液通过滤板流出；螺旋压出的液体通过筛筒流入榨汁盘，然后通过榨汁管流出；压榨固体从筛筒末端的迫门排出。螺旋压榨脱水机是一种基于螺旋结构原理的材料分离脱水机。其优点是机械设备体积小，运行速度低，实际操作简单，安装维护方便，成本低，，无需添加所有凝结剂。螺旋压榨脱水机可串联两台螺旋脱水机，前面是粗螺旋脱水机，然后进行第二次压榨脱水。对于某些材料，根据工艺要求，可在第二台螺旋脱水挤出机挤出前加热水或清水，用水汁顺利挤出，达到更必要的液体和糖。